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Trend/Entwicklung
Der Trend zu gesünderer Ernährung und Fitness hält an und wird sich weiter verstärken. Für das erste Halbjahr 2011 meldet der Bundesverband Naturkost Naturwaren e.V. Herstellung und Handel (BNN) einen Umsatzzuwachs von ca. 10 % im deutschen Bio-Fachhandel. Es gibt inzwischen 18 Bio-Discounter in Deutschland. Heute achten die Verbraucher nicht mehr nur auf den Produktpreis. Werte wie gesunde Ernährung, nachhaltige Landwirtschaft und artgerechte Tierhaltung kommen bei der Wahl des Produktes in Betracht. Der Verbraucher möchte heute wissen ”was er isst und wo es herkommt”. Dieses Vertrauen kann mit zertifizierten Bio-Produkten geschaffen werden, denn diese garantieren ”wo Bio draufsteht, ist auch Bio drin”.